Készült már ebből a gyors kelt tésztából káposztás csiga, spenótos csiga, diós-baracklekváros csiga, túrós-ribizlis csiga, pudingos-túrós csiga, most pedig kakaós csigát sütöttem. Egy hibája volt a csigáknak: túl szorosan tettem őket egymás mellé, így összesültek, de azért szét tudtuk szedegetni őket. A tésztát a szokásos módon állítottam össze (de a tojást ezúttal is kihagytam belőle). Itt, a savanyú káposztás csiga receptjénél található a tészta készítésének módja. Két részre osztottam, egyik feléből lett diós-baracklekváros csiga, másik feléből ez a kakaós csiga. A kinyújtott tésztát megkentem 5 dkg olvasztott vajjal, megszórtam jó vastagon kakaópor ral, majd egy kevés kókusz cukor ral. Feltekertem, szeleteltem, sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket. Tetejüket megkentem tej jel, kis fahéjat is szórtam rájuk és 200 fokos sütőben készre sütöttem (kb. 20 perc, nekem gyenge a sütőm). Mikor megsültek, egy ecsettel meglocsoltam őket tejjel. Konyharuhával letakartam és 5 percig állni hagytam.
Bejegyzés navigáció Hozzávalók: 40 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál só 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál bármilyen sajtkrém 2 tojás 5 dkg margarin 5 dkg reszelt sajt a tetejére… …gyúrom, hanem hajtogatom, akkor lesz réteges a pogi, de én inkább összegyúrom. Majd kinyújtom kb. 2 cm magasra, késsel berácsozom, majd közepes szaggatóval kiszaggatom. A sütőt 220 fokra előmelegítem. A… Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Az összeragasztáshoz meggy vagy sárgabaracklekvár 1 késhegynyi sütőpor 2 tojássárgája 1 evőkanál tejföl 10 dkg kristálycukor 25 dkg vaj vagy… …belőle- finomabb, ha szaggatás előtt párszor hajtogatom, mert a sütés folyamán magasabbra jön fel. Ezután, kivajazott és lisztezett tepsibe rakosgatom a pogi kat, megkenem tojás sárgájával, és megszórom reszelt sajttal –… …hozzávalóval összegyúrjuk és 1 óra hosszát pihentetjük. deszkán kinyújtjuk megkenjük tojással a tetejét és reszelt sajttal vastagon megszórjuk. izlésünknek megfelelő pogi szaggatóval kiszaggatjuk.
Kevés ellenállhatatlanabb dolog létezik a krémes csoki és a kókusz párosításánál. Ennek az ínycsiklandó muffinnak a tésztájába és a tetejére is kerül a fehér forgácsokból, az összhatást pedig a finom olvasztott csokimáz teszi teljessé. Húsvéti maradék csoki felhasználására is tökéletes ez a süti. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet szitáld át, add hozzá a sütőport, a kakaóport és a kókuszreszeléket. Egy másik tálban a vajat keverd habosra a cukorral, üsd hozzá egyenként a tojásokat, majd adagold bele fokozatosan a tejjel felváltva a kakaós lisztet. Robotgéppel keverd a tésztát csomómentesre. Egy muffinsütő mélyedéseit béleld ki muffinpapírral, ezekbe kanalazd a tésztát. Ügyelj, hogy ne töltse ki teljesen a mélyedést, ugyanis a süti még nőni fog. Told 20 percre forró sütőbe, és süsd 180 fokon. Amíg a muffinok sülnek, vízgőz felett olvaszd fel a csokit. Egy nagyobb fazékban melegíts vizet, helyezz rá egy kisebb lábost, ebbe tördeld a csokoládét, és addig kevergesd folyamatosan, amíg felolvad.
Gasztro 2021. március 09., kedd Borbás Marcsi segítségével az elmúlt évben sok fantasztikus kelt tésztát mutattunk már, ezekből hoztunk most egy válogatást! 1. BRIÓS: AZ EGYSZERŰ, DE FANTASZTIKUS FRANCIA SÜTI Ha valami csodálatosan puha, mégis egyszerű reggelire vagy éppen uzsonnára vágytok, a klasszikus briós – aminek története sem utolsó! – pont nektek való! A receptet ITT találjátok. 2. RÁC RÉTES Ha egy kicsit elegánsabb, de még mindig nagyon finom süteményre vágytok, érdemes kipróbálni a házi réteskészítést! Macerásabb, mint bemenni a boltba és leemelni a polcról a kész terméket, de az eredmény kárpótol majd a munkáért! A különleges rác rétes receptjét ITT találjátok. 3. KÓKUSZOS CSIGA! A kakaós vagy éppen a fahéjas csiga mindenki számára ismerős. De az igazán kísérletező kedvűek ne hagyják ki a kókuszos változatot sem! Zseniális! Ennek a receptjét ITT találjátok. 4. A KLASSZIKUS ARANYGALUSKA Se nem csiga, se nem rétes, mégis mindenki ismeri! Az egyik legnagyobb magyar klasszikus az aranygaluska – ehhez is mutatott egy tökéletes receptet Borbás Marcsi.
Az aludttejes fánk receptjével Borbás Marcsi Gasztroangyal című műsorában találkoztam. Ezt a gyorsan elkészíthető, olcsó, sváb ételt szerettem volna gluténmentesen elkészíteni. A lisztet gluténmentes lisztkeverékre cseréltem, az aludttej helyett laktózmentes írót használtam. Az eredeti hozzávalókon kívül még egy kis útifű maghéj került a tésztába. Persze, így már nem olyan olcsó az elkészítése, de érdemes kipróbálni, mert nagyon finom, és tényleg gyorsan elkészül. Hozzávalók: 0, 5 liter laktózmentes író (aludttej, joghurt, kefir) 40 dkg gluténmentes lisztkeverék 2 tojás 1 evőkanál cukor vagy más édesítőszer 1 csipet só 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 evőkanál útifű maghéj zsír a fánkok kisütéséhez Elkészítése: A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, a cukrot, a sót, az útifű maghéjat és a szódabikarbónát. Mindezt alaposan összekeverjük. Beleütjük a tojásokat és robotgéppel elkezdjük kidolgozni a tésztát. Fokozatosan hozzáöntjük az írót is, majd csomómentesre keverjük.
Só előtte, só utána? Steak Borbás Marcsi módra! Borbás Marcsi kertészkedési tippjeiből megtudhatjuk, mit tegyünk a spanyol csiga ellen, hogyan lesz mindig termő és szép a paradicsom és egy finom steak elkészítésének titkairól is fellebben a fátyol. Borbás Marcsi grillezett steakje Borbás Marcsi kertészkedési tippjei mellett nem maradhat el a sütés sem. Hogyan készíti a steaket? Hány fokon, milyen fűszereket használva lesz tökéletes az ő verziója? A videóból ez is kiderül!
Amikor már majdnem elkészült hozzáadjuk a kés lapjával összezúzott fokhagymát. A lepirított húst a krumplihoz adjuk. Gyors mozdulatokkal összerázzuk. Még forrón előmelegített tálra halmozzuk, azonnal felszolgáljuk. Brassói aprópecsenye Kálci módra Az előzőhöz képest egy sokkal gyorsabb, egyszerűbb és szaftosabb verzió az enyém. Hozzávalók: (7 adaghoz) 1 kg sertéscomb (diója) 2 közepes fej vöröshagyma só bors majoranna 10 g fokhagyma zsír 1 kg krumpli A hagymát apró kockákra vágjuk, majd a zsíron üvegesre pirítjuk. A sertéscombot felkockázzuk és a hagymára dobjuk. Fűszerezzük sóval, borssal, majorannával és fokhagymával. Fedő alatt pároljuk a hús puhulásáig, majd zsírjára pirítjuk. Közben a krumplit meghámozzuk és kockára vágjuk. Forró olajban aranybarnára sütjük. Összekeverve tálaljuk. Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: Egy ismerősöm feltöltött Fb-ra egy csodálatosan hólyagos ropogós bőrű sült sertés darabot.
A fánk tésztája átmenet a palacsinta és a nokedli tésztája között, sűrűbb, mint a palacsinta, de hígabb, mint a nokedli tésztája. Az eredeti recept szerint, ezt az édességet zsírban kell kisütni. Én kacsazsírt használtam, és nem bántam meg, mert nagyon kellemes ízt adott a fánknak, de aki idegenkedik ettől, nyugodtan használhat kókuszolajat is a sütéshez. A tésztát egy evőkanállal adagoljuk a forró zsiradékba, ahol kissé szétterül, és kerek korong lesz belőle. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Fahéjas porcukorral, lekvárral vagy juharsziruppal tálalva kitűnő reggelire vagy második fogásnak egy laktató leves után.